[माइक्रोपोस्ट] स्वाद चखाना, स्वाद बिगड़ना

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दु निया में जायका किसे पसंद नहीं होता। जायकेदार भोजन, जायकेदार बातें। जायका यानी लज्जत। लज्जत यानी  मजा और मजा यानी स्वाद। किसी वस्तु अथवा विचार का जब सार हासिल हो जाता है तो उसी बिन्दु पर आनंद का सृजन होता है, यही स्वाद है। यूं खाने-पीने के स्वाद के संदर्भ में कह सकते हैं कि जीभ यानी रसेन्द्रियों को खाद्य पदार्थ के फीके, कटु, तिक्त या मधुर होने का अनुभव ही स्वाद कहलाता है। स्वाद बना है संस्कृत की स्वद् धातु से जिसमें पसंद, मधुरता, रस लेना आदि। किसी वस्तु को मधुर करना, चखना या उसका उपभोग करने का भाव भी स्वद् में निहित है। स्वद् से बना है स्वादः या स्वादनम् जिसका अर्थ है मजा, आनंद, रस। इसमें चखना, खाना, पीना जैसे भाव भी हैं और बोलचाल में यही इसका मूलार्थ भी हो गया। इस शृंखला के कुछ अन्य शब्द भी हिन्दी में प्रचलित हैं मसलन स्वादिष्ट अर्थात अत्यंत मधुर, जायकेदार, लज्जतदार। एक अन्य शब्द है स्वादु। स्वादु में सु उपसर्ग लगने से स्वाद को और भी महत्व मिलता है।

संस्कृत में स्वादु के स्वादिष्ट के अतिरिक्त भी कई अर्थ है जैसे सुखद, रुचिकर, सुंदर, प्रिय, मनोहर।  सुस्वादु का अर्थ भी अत्यंत सुहावना, मधुर होता है। इसका अर्थ मिठास भी होता है। गुड़, राब, शीरा, चाशनी, अंगूर भी इसकी अर्थवत्ता में शामिल हैं। संस्कृत में स्वादुखण्ड यानी गुड़, स्वादुअम्लः यानी अनार का पड़, स्वादुफलम् यानी बेर, स्वादरसा यानी अंगूर और स्वादशुद्धम् यानी सेंधा नमक होता है। एक अन्य शब्द भी हिन्दी में खूब प्रचलित है-रसास्वादन यानी किसी बात, विचार अथवा पदार्थ का आनंद लेना। स्वाद का मुहावरेदार इस्तेमाल भी होता है। जैसे स्वाद लगाना यानी किसी चीज़ की आदत लगा देना। स्वाद बिगड़ना यानी किसी चीज का जायका खराब होना या कोई बात मनोनुकूल न होना। स्वाद चखाना यानी किसी को उसके किए की सजा देना। इसका अर्थ एक अन्य मुहावरे से और स्पष्ट होता है। किसी को मजा चखाना। जाहिर जब कोई नियम और नैतिकता का उल्लंघन करने में स्वाद लेने लगे तब उसके साथ उसकी नीति से बर्ताव करना, उसे मजा या स्वाद चखाना ही तो कहलाएगा न!!!

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